2018年10月 4日 (木)

栗ご飯と鰯のラタトゥイユ

今日は栗をカービング


でなくカービングナイフで皮むきしました~(笑)
栗を塩水に一晩浸して、冷蔵庫で寝かせる。そして本日、土鍋で炊きました。
そして今日は渡邉明シェフの『魚の上手な焼き方&ソース』で習った鰯のラタトゥイユソースも作りました~💖

いやー、美味しくて食に執着がない連れ合いも完食でした。

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2018年10月 1日 (月)

久田京子先生とタイの先生の出版記念パーティー

順番が変わりますが忘れないうちに昨日の様子をアップします。

広島の久田京子さんとタイの先生方6名で今秋、カービングの本を出版されます。
台風接近の中、出版記念パーティーが上野のギャラリーで行われました。
タイの先生方のデモンストレーションが一時間半、ディスプレイ、そして沢山のケーキ等の立食パーティーでした。
先生のご挨拶は見えなくても早くからデモンストレーションの机に張り付き華麗なるナイフさばきを見ることができました。
タイでのレッスンでは正面からなのでよくわからないナイフさばきを後ろからや横からガン観してしまいました。
素晴らしい作品の数々と立食パーティーではケーキを切り分けるナイフさばきも頼もしかったです。
全国のカービング仲間にも会えて充実の1日となりました。
企画された久田さん、スタッフの皆さま、そしてタイの先生方、お目にかかれた皆さまありがとうございました。


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4回目の麺塑教室

大忙しだった夏、ドリームフェスタも途中だったのにblog一覧を見たら麺塑も抜けてました〰️(@_@)

川村先生の小麦粉粘土、麺塑教室は8月の台北から帰ってからでした。
女子の参加が少なかったので順番どおりで太ったお爺さん。
お爺さんはあまり好きではないなとワガママな事を思ってましたがいやいやとても勉強になりました。
奥が深いです。
これで四人揃ってとりあえずの記念撮影。

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2018年9月16日 (日)

ドリームフェスタ2018、ソープアイシング講座

ドリームフェスタでソープにアイシングする講座が追加で発表されました。
元シェフでお菓子作りもプロフェッショナルな小林加代子先生のレッスンなのですぐに申込みしました。
アイシングは以前に二度ほど体験しましたがあまり上手くできなかった記憶が。。。
レッスンはやはり加減が難しく完成せずに途中で終了、まだ宿題はできてませんが楽しいレッスンでした~💖
何かの形でアイシングも活用できたら良いなぁ~💖


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2018年9月14日 (金)

ドリームフェスタ2018展示作品編②

展示作品には我が師匠を鬼丸信乃先生の作品もありました。左の冬瓜は本物、スイカはデモで彫られた本物ですが他はサンプルです。
本物と見間違えるほど精密に作られた食品サンプルをカービングした作品です。
そして大阪の栄田先生のカボチャとスイカの食品サンプル作品の展示もありました。
食品サンプルと言わないとわからないほどよくできています。

そして石川さんの大きな大きなワックスの作品、隣のスイカと大きさを比べてみると頭にかぶれる位大きいのがわかると思います~(笑)

信乃先生の食品サンプルレッスンには日程が合わずに参加できませんでしたが彫る途中は心が折れるそうです。。。
何だかわかる気がします~(笑)


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2018年9月12日 (水)

ドリームフェスタ2018展示作品編①

作品展い行くときの楽しみは何といっても展示されている作品です。
今回はフレーム作品の他にお教室を。またいだ先生達の作品もありました。
我が師匠鬼丸信乃先生をはじめ著名な先生方の展示もありました。
その中でも少し作風が違うお野菜がありました。麻の葉模様のバターナッツや冬瓜のちょうちん。
写真を撮ってあとで見たら何とあのgakugakugakugakugaku1さんではありませんか~❗
生で見られるなんて感激でした~💖
インスタグラム等に動画もアップされている関西のシェフ岸本岳大さんでした。
やはり出掛けて良かったと思うドリームフェスタ2018でした。


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2018年9月11日 (火)

ドリームフェスタ2018、レッスン編

今年の厳しい夏に働き過ぎたのか実は8月上旬に帯状疱疹にかかりました。でも台北旅行は決行、現地で水膨れが破裂しながら戻った東京も厳しい残暑。
ぼぉーっとしていたらドリームフェスタのレッスンの申込みは始まってました。ホームページをみたらまだ満席等の表示かないので一応申込み。
そしたら何と憧れの佐藤朋子先生のレッスンが取れたのです~💖
午後の初心者様デザインがあまり埋まらなかったのでもうひとコマ作ってくださったのです~💖
これは大阪に行かねば❗
と参加させて頂いた次第です。

憧れの朋子先生のレッスンで初心にかえる事が大事と気づき、またすずきかずえ先生のデモでも忘れていた事を思いだし〰️、とっても有意義な大阪でした~💖
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2018年9月10日 (月)

ドリームフェスタ2018の前にカップヌードルミュージアムへ

ドリームフェスタのレッスンをダメもとで申し込んだら、あらっとれた~💖
で大阪まで行ってきました。
仕事も少しからませて前泊したのでカービングのお友達と安藤百福さんのカップヌードルミュージアムへ。
カップヌードルと言ったら世界のカップヌードルですがそれができるまでの長い歴史が展示されてます。
そして楽しみにしていたマイカップヌードルを作る~❗
まあ、カップにマジックで絵を描くだけと言ったらおしまいですがいやー、楽しかったです~💖
タイの子供たちにも30万食も寄付されているそうです。タイ以外にも世界の子供を救おうとの活動は素晴らしいです。
入場料金は無料ですが出口付近のショップで鞄に入りきらないほどお土産を買ってしまいました~(笑)

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2018年8月27日 (月)

台湾の市場

台湾でも行きたいところは市場!
夜は士林、朝は双連市場に行きました。
双連はMRTで中山の1つ隣の駅、2番出口を上がるとすぐです。
ちょっと暑さで疲れていたので期待せずに歩いたのですがしばらくするといつもの私のスイッチが入りました~(笑)

お野菜、お肉から洋服、雑貨まで何でも有りです。しかも薬膳茶等もあり言葉が話せないのに買いまくり~💖
その場ですりおろすゴマペーストも購入です。

お昼ごはんもこちらでベトナム料理を買って帰りホテルで食べたらバインミーの美味しいこと❗

また、すぐに行きたいです~(笑)


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2018年8月21日 (火)

台北の美味しいもの③

三日目の夕飯はお目当てのお店が並んでたので(連れ合いは並ぶのが苦手(>_<)で〰️)混んでないお店を探して町を歩きました。
混んでない=不味いだろうと思いながら見覚えがある看板のお店『天香回味』に~。
受付でメニューを見せてもらったら火鍋やさんだとわかり入店。
六時半でガラガラの店内で不安になりながらもオーダーしました。
鍋は底湯を二種類、辛いのと白湯と頼みました。具材はお肉、お魚、お野菜からオーダー。
香港でよく食べていたので魚の皮と鴨の血も~💖
お店の人もあれっ、日本人じゃないのという反応でした~(笑)
写真を撮ってないのを思い出し鍋投入後の写真になってしまいました。
北海道のホタテとラム肉もウマウマでした~💖
一時間もすると店内は満員に~。
とても美味しくて頂きましてこちらもJCB カードを出したら10%引きでした~💖
また来ようっと!

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